Tâches à exécuter :

La cuisinière sera responsable de la préparation des repas destinés aux p  personnel médical, et parfois aux visiteurs. Elle veille à respecter les normes d'hygiène strictes, les régimes alimentaires prescrits, et à offrir des repas nutritifs adaptés aux besoins spécifiques des patients tout en contribuant à leur bien-être.

Fonctions essentielles

                                                1.     Élaborer et cuisiner des plats en suivant les menus établis par le service diététique ou nutrition ;

                                                2.     Adapter les préparations aux besoins des patients (régimes hypocaloriques, sans sel, enrichis, etc.) ;

                                                3.     Préparer des repas pour le personnel hospitalier selon un menu distinct

                                                4.     Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières (légumes, viandes, produits laitiers, etc.) ;

                                                5.     Assurer une utilisation optimale des denrées alimentaires pour éviter le gaspillage ;

                                                6.     Informer sur les besoins en réapprovisionnement des stocks ;

                                                7.     Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

                                                8.     Nettoyer et désinfecter les postes de travail, les ustensiles et les équipements après chaque usage ;

                                                9.     Veiller à la traçabilité des produits utilisés ;

                                           10.     Travailler en coordination avec le service diététique pour garantir le respect des prescriptions alimentaires des patients ;

                                           11.     Répondre aux besoins spécifiques (repas d'urgence, régimes particuliers) ;

                                             12.     Collaborer avec les autres membres de la cuisine pour garantir la fluidité du service.

Profil recherché :

1.   Bonne maîtrise des techniques culinaires et des équipements de cuisine collective ;

2.   Connaissance des bases de la diététique et des régimes alimentaires thérapeutiques ;

3.   Sens de l'organisation pour préparer des repas en grandes quantités ;

4.   Rigueur et attention aux détails, particulièrement pour les prescriptions alimentaires ;

5.   Gestion du stress pour répondre à des délais stricts ;

6.   Esprit d'équipe et bonne communication pour coordonner le travail avec les autres services ;

7.   Diplôme d'état ou son équivalent. Une formation complémentaire en cuisine est un atout ;

8.   Une expérience de I à 3 ans en cuisine collective est souhaitable Français obligatoire

9.   Sens des responsabilités pour respecter les prescriptions médicales ;

10.                 Créativité pour proposer des repas variés et attrayants malgré les contraintes ; Bonne condition physique pour tenir le rythme d'un environnement exigeant

Comment Postuler :

CV détaillé et copies des diplômes, copie de la carte d'identité ou son équivalent

Carte ONEM obligatoire

Vous trouverez cette offre sur notre site www.itmafrica.com, inscrivez-vous et postulez directement en joignant votre dossier complet.

Envoyez votre dossier à l'adresse suivante : recrutement.lushi@itmafrica.com avec comme objet du mail « Comptable Senior »

Date limite de la candidature : 18 décembre 2024

Offre : Externe

ITM SARL porte à la connaissance de tous ses candidats que tout le recrutement est gratuit, c'est-à-dire sans aucun frais

NB : contacter l’ONEM si besoin d’accompagnement