Tâches à exécuter :

Description du poste

Sous la dependance de Ia Directrice Generale, le responsable de salle en charge a pour mission de :

Diriger tout le personnel de la salle, Bar at Banquet

Ø  Chargé de developper la rentabilite du restaurant en adequation avec les objectifs fixes par la direction generale.

Ø  Gerer et developper les relations clients

Ø  Manager toute l'equipe de salle (maitres d'hôtel, chefs de rangs, commis...) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches

Ø  Controler Ia marge brute d'exploitation et veiller a ce qu'elle soit toujours excklentaire ce qui signifie notamment gerer les approvisionnements, Ia tenue des stocks et les commandes relatives au bar at a la salle e et le choix des foumisseurs en collaboration plus ou moins etroite avec le chef executif en fonction de ('organisation interne de l'etablissement.

Ø  Accueillir et saluer la clientele pendant le service

Ø  Organiser Eventuellement les receptions et negocie les prix de reservation de groupe en collaboration avec le chef executif.

Ø   L'etendue des fonctions de responsable de Ia restauration assume les responsabilites administratives, commerciales et de gestion.

Cette liste n'est pas exhaustive et peut a tout moment etre modifee et ou adaptee.

 Cette liste de description de taches, est mise en place par les Ressources humaines, et approuvee Ia Direction Generale.

Profil recherché :

Ø  Diplome en hotellerie-restauration option Art culinaire, art de la table du service est plus approprié

Ø  Diplome en commercialisation, ou technologie hoteliere.

Ø  compte tenu de Ia complexite du metier, des connaissances techniques, de gestion et de management nécessaire

Competences linguistiques

Ø  Francais ecrit, parte et lu.

Ø  Anglais, ecrit, parte et lu.

 Experience Professionnelle requise

Ø  Prestations d'au moins 5ans dans un Hotel de marque international ou de grande Renommee.

Ø  Quelle que soit votre formation initiate, vous devrez imperativement la completer par une ou plusieurs experiences en qualite de responsable de salle dans des etablissements de grande taille, avant de pouvoir acceder au métier de responsable de salle.

Qualites requises

Ø  Excellent professionnel dote de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et dote d'un sens tres pousse du service client

Ø  Savoir gerer une equipe

Ø  Excellente presentation

Ø  Sens de rigueur, sens des relations, l'organisation et l'initiative.

Ø  Honnetete, responsabilite, creativite, attitude exemplaire, serieux, motivation et capable travailler sous pression, seul et/ou en equipe.

Ø  Gerer les approvisionnements

Ø  Connaitre les *les d'hygione et securite et HACCP

Ø  Organiser le departement Food & Beverage (salle, Bar

Comment Postuler :

Vous devrez fournir les renseignements suivants au moment de soumettre votre demande d'emploi:

Ø  Votre curriculum vitae a jour.

Ø  Votre piece d'identite (Carte d'electeur, carte de l'ONEM)

Ø  Pour assurer que votre demande soit prise en consideration, prenez soin d'y annexer une lettre de motivation.

NB. Les horaires sont assez lourds car ils ne se limitent pas simplement aux heures d'ouvertures et commencent souvent tot le matin et se terminent tard le soir sans oublier que c'est un métier fatiguant et eprouvant physiquement parce qu'il s'exerce Ia plupart du temps debout, demande un presence assidue sur le terrain